생활의 달인 제작진이 중화 비빔밥 달인의 식당을 찾아갔다. 대구 북구의 한 골목길. 이곳에는 동네 주민들의 입맛을 평정한 중식의 진수가 있다. 강렬하고 자극적인 맛으로 잊지 못한 추억을 선사한다는 달인의 대표 메뉴는 중화 비빔밥! 매운맛을 좋아하는 한국인들을 홀딱 반하게 만든 달인의 중화 비빔밥의 비법! 다름 아닌 양념장? 물 한방울 사용하지 않고 오직 해물과 돼지고기, 그리고 채수를 볶아 만든다는 달인의 비법 양념장. 하나하나 불맛을 입힌 재료와 양념장이 어우러지는게 그야말로 진미 중에 진미다. 이처럼 한국인 입맛에 딱 맞는 중화 비빔밥을 만들기 위해 달인은 오랜 세월을 바쳐야 했다고 하는데. 달인의 인생이 담겨 있는 중화 비빔밥을 생활의 달인에서 만나보자. * 방송정보 방송장르: 시사 / 교양 방송시..

점심 메뉴 중 단골 메뉴로 불렀던 돼지불백이 김밥속으로 들어갔다. 고정관념을 벗어난 색다른 김밥을 만들어 안양을 평정한 서분금(여 / 80세 / 경력40년), 배석민(남 / 50세) 달인. 김밥을 가득 채운 돼지불백과 함께 들어있는 채소의 조화로운 맛으로 김밥 한 줄에 돼지불백 한상을 즐기는 듯한 즐거움을 준다고 한다. 한 번 맛보면 잊을 수 없는 마성의 김밥. 그 속에 담긴 내공을 '생활의 달인'에서 확인해보자. * 방송정보 방송장르: 시사 / 교양 방송시간: 월요일 오후 09:00 방송기간: 2005.04.25~현재까지 방송분량: 60분 방송회차: 803회차(21.06.21 방송) ■ 생활의 달인 안양시 온유김밥 위치 정보 * 위치: 경기 안양시 만안구 안양로 355 (경기 안양시 만안구 안양동 69..

생활의 달인이 강원도 강릉시에, 전국에서도 손꼽히는 평양냉면 맛집 식당을 방문했다. 1992년부터 독보적인 평양냉면 맛으로 손님들의 발길이 끊이지 않는 달인의 식당. 겉으로 보기엔 어디에도 볼 수 있을 법한 평범한 비주얼이지만, 동치미와 소고기를 배합해 달인이 만들어낸 육수는 한 번 먹어보면 계속 생각날 정도로 중독성을 자랑한다. 또한 메밀을 넣고 반죽한 면은 부드러운 맛이 일품이라는데. 30년 동안 끊임없이 맛을 연구해온 평양냉면 달인만의 비법을 생활의 달인에서 확인해보자. * 방송정보 방송장르: 시사 / 교양 방송시간: 월요일 오후 09:00 방송기간: 2005.04.25~현재까지 방송분량: 60분 방송회차: 802회차 (21.06.14) 달인정보: 이석우 (남 / 60세 / 경력 30년) ■ 평양냉..

생활의 달인 프로그램이 부산중식달인의 식당을 찾아갔다. 동네사람들은 모두 이 중국집만 찾는다는 부산의 한 식당. 14살 때 부터 중식도를 든 양석정(남 / 64세 / 경력 50년) 달인은 자신만의 색깔을 중식에 입혔다고 한다. 이곳에서 꼭 먹어야한다는 차돌 짬뽕은 달인의 육수와 비법 재료가 더해져 담백하면서도 끝에 느껴지는 불 맛이 예술이라는데. 머랭을 유산슬과 합쳐 재해석한 구름 유산슬은 이 집의 시그니처! 부드러운 식감과 슴슴한 맛이 매력. 직접 면 반죽까지 하며 모든 재료 하나하나에 정성을 쏟는 달인의 이야기를 생활의 달인에서 확인해보자. 내 주위 맛집 찾기 망고플레이트 내 주위 맛집 찾기 망고플레이트 솔직하고 거짓없는 리뷰로 나만의 맛집을 쉽고 빠르게 찾아보세요! https://www.mangop..

# 생활의 달인 은둔식달 김치국밥 달인 부산 옥숙이손칼국수 위치 정보 # 생활의 달인 은둔식달 김치국밥 달인 / 제 786회차 방송 (2021.02.22) 바다 향기가 물씬 풍기는 부산에 위치한 김치국밥과 군만두로 유명한 집을 찾았다. 30년이 넘도록 자리를 지켜온 최옥순(여 / 62세 / 경력 30년) 씨의 식당이다. 달인 식당의 맛의 비밀은 김치와 반죽에 있다. 매년 김장철이 되면 1년치 김장을 하는 달인. 그렇기에 냉장고에는 김치가 한가득 쌓여있다. 묵은지와 달인표 특제 건어물 육수가 만나 깊은 감칠맛이 나는 김치국밥. 또, 반죽에 말린 사과와 말린 바나나 등을 넣은 만두피와 고기 숙성으로 부드러운 식감을 선사하는 만두소가 이곳이 오랫동안 사랑 받아온 비결이다. 30년간 골목에서 따끈한 김치국밥과 ..

# 생활의 달인 은둔식달 비빔국수 달인 광주 잔칫집 위치 정보 # 생활의 달인 은둔식달 비빔국수 달인 785회 (2021. 02. 15) 정보 경기도 광주의 한 작은 골목, 인근 주민이라면 모르는 사람이 없다는 비빔국수의 달인! 한 그릇 먹고 나면 인생 맛집이라는 말이 절로 나온다는데. 그 기막힌 국수를 만드는 달인을 만나본다. 아내와 딸과 함께 운영하는 작은 식당에서 그가 선보이는 비빔국수 맛의 포인트는 바로 시원한 동치미와 새콤한 무 절임에 있다고 한다. (길해용 / 남 / 59세 / 경력 30년)의 새콤달콤한 양념장 배합과 탱글한 면발의 조화! 그 맛의 비법을 생활의 달인에서 알아보자. # 생활의 달인 광주 잔칫집 위치 영업시간 위치: 경기 광주시 경안안길 58 (경기도 광주시 경안동 48-4) *..