# 생활의 달인 스키야키동 달인 서울 광진구 마리모 위치 가격 정보 # 생활의 달인 스키야키동 달인 784회차 / 2021. 02. 08 방송 일본식 소고기 전골과 덮밥이 하나로 뭉쳤다. 담백하면서도 진한 맛이 난다는 달인의 소고기 덮밥. 겉보기에는 간장 불고기와 비슷하지만 맛보는 순간 차원이 다르다는 걸 알 수 있다. 달인의 소고기 덮밥 비결은 바로 맛간장 속에 있다. 쌀에 끓는 기름을 넣어 쌀을 튀겨내고, 우엉을 숙성해 고소한 맛이 베이도록 한 다음, 숙성한 우엉을 간장에 끓여서 최상의 고소함과 단맛을 끌어낸다. 일본 가정에서 먹는 소고기 전골은 보통 밥과 먹지 않고 마지막에 우동 사리를 곁들여 먹지만, 한국인의 입맛에 맞춰 덮밥을 만들어낸 달인. 달인이 전해주는 일본 현지의맛을 생활의 달인에서 공개..