# 생활의 달인 은둔식달 김치국밥 달인 부산 옥숙이손칼국수 위치 정보 # 생활의 달인 은둔식달 김치국밥 달인 / 제 786회차 방송 (2021.02.22) 바다 향기가 물씬 풍기는 부산에 위치한 김치국밥과 군만두로 유명한 집을 찾았다. 30년이 넘도록 자리를 지켜온 최옥순(여 / 62세 / 경력 30년) 씨의 식당이다. 달인 식당의 맛의 비밀은 김치와 반죽에 있다. 매년 김장철이 되면 1년치 김장을 하는 달인. 그렇기에 냉장고에는 김치가 한가득 쌓여있다. 묵은지와 달인표 특제 건어물 육수가 만나 깊은 감칠맛이 나는 김치국밥. 또, 반죽에 말린 사과와 말린 바나나 등을 넣은 만두피와 고기 숙성으로 부드러운 식감을 선사하는 만두소가 이곳이 오랫동안 사랑 받아온 비결이다. 30년간 골목에서 따끈한 김치국밥과 ..