생활의 달인 쟁반 양파 짜장 달인 거창 마리반점 위치 정보
2021. 8. 23. 19:00ㆍ세상의 모든 정보/방송정보
◎ 생활의 달인 810회 방송 정보
* 방송 날짜: 2021.08.23
* 회차 정보: 쟁반양파짜장 달인
* 달인 정보: 박은희 (여 / 55세)
* 식당 이름: 마리반점
◎ 쟁반양파짜장 달인 거창 마리반점 위치 정보
* 위치: 경남 거창군 위천명 송계로 300
* 영업시간- 매일 10:30~20:00
* 연락처: 055-943-7570
거창 마리반점 소개글
생활의 달인 제작진이 쟁반 양파 짜장 달인의 식당을 찾아갔다. 경상남도 거창군에는 사람들의 시선을 사로잡는 압도적인 비주얼의 짜장 맛집이 있다.
어디서나 흔하게 볼 수 있는 평범한 식재료인 양파 하나로 기존 짜장면의 개념을 완전히 뒤엎었다는 달인. 달인의 짜장은 그 비주얼부터 남다르다.
춘장과 여러 가지 재료를 볶은 후 담아내더니, 갑자기 양파 소스를 얹어내는데. 말린 팽잉버섯으로 만들어낸 이 특제 양파 소스가 바로 달인표 짜장면의 핵심이라고 한다.
물론 소스만 특별한 게 아니다. 반죽에도 쫄깃하면서도 탱탱한 맛을 내게 해주는 숨겨진 히든 재료들이 있다는데. 오랜 시간 동안 연구를 반복한 끝에 세상 어디에도 보기 힘든 양파 짜장을 완성해낸 달인을 생활의 달인에서 만나보자.
※ 마리반점 방문자 후기
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