# 생활의 달인 스페인 요리 달인 부산 부엔디아 위치 정보 # 생활의 달인 스페인 요리 달인 / 784회 - 2021. 02. 08 방송 부산에 위치한 한 식당. 이곳은 스페인 현지의 맛을 느낄 수 있다고 하는데. 바로 우미혜( 36세 / 경력 17년) 달인의 가게이다. 달인의 가게에 가면 반드시 먹어봐야 한다는 메뉴는, 해산물 빠에야라고 한다. 쌀과 고기, 해산물, 채소를 넣어 만든 빠에야가 단순히 볶기만 하는 요리가 아니라고 하는 달인. 또한, 재료 본연의 맛을 끌어내기 위해 조미료 대신 갑오징어 소스, 생선 육수, 아몬드 소스가 들어간 육수를 개발햇다고 한다. 스페인 로컬의 맛을 내기 위해 오랜시간 연구와 노력을 한 달인. 달인만의 특별한 해산물 빠에야를 '생활의 달인' 에서 만나보도록 하자. # ..

# 생활의 달인 스키야키동 달인 서울 광진구 마리모 위치 가격 정보 # 생활의 달인 스키야키동 달인 784회차 / 2021. 02. 08 방송 일본식 소고기 전골과 덮밥이 하나로 뭉쳤다. 담백하면서도 진한 맛이 난다는 달인의 소고기 덮밥. 겉보기에는 간장 불고기와 비슷하지만 맛보는 순간 차원이 다르다는 걸 알 수 있다. 달인의 소고기 덮밥 비결은 바로 맛간장 속에 있다. 쌀에 끓는 기름을 넣어 쌀을 튀겨내고, 우엉을 숙성해 고소한 맛이 베이도록 한 다음, 숙성한 우엉을 간장에 끓여서 최상의 고소함과 단맛을 끌어낸다. 일본 가정에서 먹는 소고기 전골은 보통 밥과 먹지 않고 마지막에 우동 사리를 곁들여 먹지만, 한국인의 입맛에 맞춰 덮밥을 만들어낸 달인. 달인이 전해주는 일본 현지의맛을 생활의 달인에서 공개..

# 생활의 달인 식혜 찹쌀 도너츠의 달인 서울 도봉구 화승꽈배기 위치 정보 # 생활의 달인 식혜 찹쌀 도너츠의 달인 - 783회차 / 2021.02.01 생활의 달인 제작진은 쌍문동에 있는 달인의 도너츠 가게를 방문한다. 이 식당은 쫄깃한 식감의 찹쌀과 달콤한 팥의 바람직한 조합을 맛볼 수 있는 찹쌀도너츠가 있다. 달인은 도너츠의 인위적인 맛이 아닌, 자신만의 레시피가 가득 담긴 건강한 맛을 선보인다. 달인의 비법은 다름 아닌 식혜이다. 많은 사람들의 입맛을 사로잡은 이곳은, 어른들에게는 추억을, 아이들에게는 입맛에 딱 맞는 간식거리를 제공한다. # 생활의 달인 화승꽈배기 위치 정보 * 위치: 서울 도봉구 도봉로 114길 22-5 / 쌍문역 2번 출구에서 180m # 생활의 달인 서울 도봉구 화승꽈배기 ..

# 생활의 달인 은둔식달 국 떡볶이의 달인 당진시 사랑분식 위치 정보 # 생활의 달인 은둔식달 국 떡볶이의 달인 - 783회 / 2021.02.01 방송 생활의 달인 제작진은 충남 당진시의 한 가게를 방문한다. 이 식당은 국 떡볶이라는 다소 생소한 음식을 판매하는 은둔 식당이다. 이곳은 남편이 직접 농사지은 건강한 채소와 아내가 정성스레 담근 장을 재료로 건강한 음식을 만든다고 한다. 부부의 정성으로 이 식당의 대표 메뉴 국 떡볶이는 남녀노소 할 것 없이 모두를 매료시켰다는 평가를 얻었다. 국 떡볶이 맛은 매콤하면서도 입맛 당기는 국물과 쫄깃한 떡의 조화를 이룬다. 이뿐만 아니라 천미화 달인은 30년의 경력을 가진 달인으로 자신만의 비밀 레시피를 공개한다. # 생활의 달인 은둔식달 사랑분식 위치 정보 *..

# 생활의 달인 사천식 탕수육 짜장면 달인 사천 덕합반점 위치 정보 # 생활의 달인 사천식 탕수육. 짜장면 달인 경남 사천의 한 중국집. 낡은 외관이 보여주는 65년의 세월을 담은 이곳은, 2대쩨 중화요리를 하고 있는 곳이다. 이곳의 메인메뉴는 아버지 때부터 이어져 오는 비법으로 만든 탕수육. 달인만의 비법으로 숙성한 돼지고기는 부드러운 식감을 자랑하고, 여기에 바삭한 튀김옷이 환상적인 조화를 이루어 손님들 사이에서는 명물 탕수육이라고 불린다. 달인의 가게에서 반드시 먹어야 하는 또 다른 메뉴는 바로 짜장면, 오랜 시간에 걸쳐 내려오는 비법으로 만든 달인의 짜장면은 단순하면서도 깊은 맛을 내는 것이 특징이다. 달인의 가게에서만 맛볼 수 있다는 짜장면과 탕수육. 25년간의 중화요리 외길을 걸어온 달인의 비..

# 생활의 달인 인도 요리 달인 서울 스파이스랩 위치 정보 생활의 달인 인도 요리 달인 정보 / 생활의 달인 780회 방송편 인도의 대표 정통 요리 커리, 맛은 물론 건강에도 좋아 이제는 대한민국에서도 쉽게 커리집을 볼 수 있다. 하지만 그 중에서도 뛰어난 비주얼과 맛으로 SNS에 화제를 모은 커리집이 있었으니. 바로 서울 송파구에 위치한 작은 커리집. 현지에서 사용하는 비법을 이어받아 인도의 로컬 맛을 그대로 느낄 수 있다. 온라인에서 폭발적인 후기를 얻은 메뉴는 등갈비를 숙성시켜 만든 커리 요리, 포크빈달루. 얼핏 보면 갈비찜처럼 보이는 이 음식은 모든 커리가 노랗다는 편견을 바꾸게 한다. 요리에 대한 애정이 남다른 달인. 직접 향신료를 만드는 것은 기본이고, 50시간이 걸리는 고기 숙성도 달인에게는..